『柳月』の週末限定ウィークエンド大福「くるみの醤福」食べた

『柳月』の「くるみの醤福」くるみのぶつぶつ 和菓子
『柳月』の「くるみの醤福」くるみのぶつぶつ

柳月ウィークエンド大福です。週末だけの限定販売の大福。字が違いますが、招福という意味もあるのだろうなあと推測し、福を招くように買ってみました。

くるみが好きなので、多分はじめて食べるものではないはずなのですが、ブログ記事にもなく、記憶もありませんでした。ということで新鮮な気持ちで食べることができました。

『柳月』の「くるみの醤福」みたらしがてっぺんを埋めています

『柳月』の「くるみの醤福」みたらしがてっぺんを埋めています

みずみずしいお餅とかりかりくるみ

お餅は水分多めのやわらかいお餅です。みずみずしさがあり、とっても柔らかです。くるみがゴロゴロと入っていて、柔らかな食感の中のカリカリした歯ごたえがなかなか良いです。

『柳月』の「くるみの醤福」断面でしょうゆダレの量を確認

『柳月』の「くるみの醤福」断面でしょうゆダレの量を確認

みたらししょうゆダレ

とろんとしたしょうゆダレが大福の上部を埋めています。光を当てると透き通って見えますが、色が濃いめ。しょうゆ味も濃いめです。しょっぱすぎるということはありませんが、存在感のある味がしました。

ミックス餡

白餡と小豆餡をミックスした餡です。どちらもこし餡。いいバランスで配合されていて、小豆の味が残っているのにまろやかであっさりした甘さがあります。

『柳月』の「くるみの醤福」小豆餡と白餡のミックス

『柳月』の「くるみの醤福」小豆餡と白餡のミックス


くるみの香ばしさが餡の甘さを引き立てていて、くるみ入りのおもちと一緒に食べるととてもおいしいです。

餡は柔らかめですが、こぼれおちてくることなく、形状を保っています。手にとっても中がしっかりしているので、型崩れすることはありません。

微妙な組み合わせ

くるみとしょうゆダレは、好きな組み合わせです。えーと思いがちですが、予想以上にいいです。

おもちとくるみ、おもちとしょうゆダレ、おもちと餡、それぞれの組み合わせは相性良いです。

くるみと餡もイケます。月餅などでもよくみかける組み合わせです。

問題は、しょうゆダレと餡です。特に小豆餡。しょうゆの味が薄めで隠し味程度とか、ほんのりしょうゆ味ならば合うのですが、しょうゆ味が濃いめです。別々に食べたい味でした。

大きさ

直径6cm、高さは3cm弱。てっぺんに2cmほどの大きめサイズのくるみが乗っているので、大きく見えます。

エネルギー量について

不明です。

価格について

税込140円